先日、保育所の畑の梅が何年かに一度の大収穫だったようで、
はりきって、子ども達も飲める「梅ジュース」にすることになりました。
収穫したなかでも「青梅」をよりわけてくれて
ジュースにします。
洗って⇒よく拭きながら⇒なり口をようじでとり
⇒ビニール袋に入れて⇒冷凍庫へ
最短一日で凍らせた梅を砂糖とともに
つけこみます。
保育所の砂糖は調理でも使っている「きび砂糖」です。
コクのある砂糖でとても美味しいです。
漬け込んで3日がたったところです。
毎日年長さんが混ぜにきてくれています。
まだまだ梅エキスがでていないようです。
あと一週間くらいで出来上がる予定です。
美味しくできますように!!
調理室