今年も梅干を漬ける季節がやってまいりました!
毎年このブログで紹介していますが、今年も紹介します!!
今年の梅は、買ってつけました。
去年は保育所の畑の梅の木が豊作でそれをつけたのですが、
今年は残念ながら不作なようで、買ってみました。
梅をきれいに洗って、なり口を竹串でのけます。
水分をきれいにとってから、塩を絡めていきます。
塩➡梅➡塩と積み重ねていきます。
12㎏の梅が塩につかりました。
重しをのせて、水分が出てくるまでつけこみます。
今の段階はここまで。
おいしくできますように!!
梅干しレポート第一弾でした。
第二弾をお楽しみに!
調理室