保育所のこだわり

これは何かな?    

2018年8月20日 月曜日

 給食のお味噌汁や煮物に使うお出汁、この煮干しとだしかつおを使って出汁をとっています。

CIMG3084

 

 

 

 

 

 

 この煮干しをお掃除していたら・・・

CIMG3083

 

 

 

 

 

 

こんな魚やいかが出てきました。煮干しが入ってる一袋にこんなにたくさん入っていました。

煮干しを一つひとつ丁寧にお掃除して、苦みもない美味しい出汁を作っています。

 

 たまに魚やいかが入っていることもあるので、また出てきたら紹介します。

おいしい出汁を作るためにこれからも頑張ってしていこうと思っています。

 

                              調理担当